Во всех подобных ларьках гигиенических нарушений хоть отбавляй.Понаблюдайте со стороны.Продукты-деньги,минуя мытье рук.Раз наблюдал как после мытья полов наливали чай предварительно вытерев руки об фартук.Покупатели,заставляйте сами продавцов соблюдать санитарно-гигиенические нормы,может это их дисциплинирует.