В России возник дефицит пшеницы для производства хлеба

В России возник дефицит высококачественной пшеницы для производства хлеба. Об этом сообщает «Газета.ru» со ссылкой на RNS.

По данным издания, информация была опубликована в материалах совещания «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в России».

— Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности продовольственной пшеницы 3-го класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России, — сказано в документе.

Как отмечает издание, в текущем году наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы.

Сообщается, что дефицит качественной пшеницы сказывается на качестве хлеба.