В Мокшанском районе детей кормили просроченным мясом

В пензенских образовательных учреждениях выявлены нарушения в организации питания детей.

По поручению Генеральной прокуратуры в Пензенской области проводятся проверки качества и безопасности питания детей.

- Установлено, что в ряде образовательных организаций Бековского, Белинского, Городищенского, Земетчинском, Никольского, Кузнецкого, Малосердобинского, Неверкинского, Пачелмского, Пензенского, Тамалинского районов использовался деформированный, с механическими повреждениями разделочный инвентарь и посуда; производство готовых блюд не всегда соответствовало технологическим картам; не отбирались и не маркировались суточные пробы; нарушались условия маркировки пищевых продуктов, а также условия хранения замороженной продукции; допускалось ее хранение за пределами установленных сроков годности, - уточнили в областной прокуратуре.

К примеру, в одной из школ Неверкинского района хранилось мясо птицы со сроком годности, истекшим 24 сентября 2021. В Мокшанском районе после проверки прокуратуры на утилизацию отправлено 100 кг говядины, которая несколько дней использовалась за пределами срока годности в приготовлении блюд для детей.

В трех детских садах Пензенского района ненадлежащим образом велись журналы бракеража готовой продукции, не было разработано меню на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей, инвентарь для уборных хранился вместе с уборочным инвентарем для пищеблока, один из работников пищеблока не прошел гигиеническую подготовку, другой – периодический медицинский осмотр.

- Организатор питания одной из школ в Городище не представил к проверке документы, подтверждающие карантинное фитосанитарное состояние овощей и фруктов, хранящихся в пищеблоке, - отметили в ведомстве.

Надзорные мероприятия продолжаются.